O cheiro é causado pela deteção de compostos químicos volatilizados (moléculas evaporadas) na atmosfera, orgânicos ou não, pelos neurónios situados no epitélio olfativo - uma pequena zona do tecido localizada no fundo das cavidades nasais humanas.
Os neurónios recetores do epitélio olfativo funcionam como células sensoriais, produzindo sinais elétricos quando é detetado um odor. Quando é atingido um certo nível de estímulo, os sinais enviam essa informação ao bolbo e córtex olfativos - parte do sistema límbico humano (conjunto de estruturas que formam o limite interior do cortéx cerebral) - para ser processada.O odor é decifrado, guardando e comparando a informação dos compostos químicos votalizados com outros odores e experiências passadas.
QUERO SABER N.º 13
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