O som do giz

Por que é que, ao segurar-se de modo incorreto, o giz emite um chiar desagradável? Por que motivo é importante a orientação do giz, e qual é a causa desse ruído?

Por que é que certas portas chiam?

Por que razão chiam os pneus de um automóvel a efectuar um arranque súbito depois de estar completamente parado?

O chiar que se ouve nas várias situações descritas resulta de um processo de "fixação e escorregamento". Por exemplo, o giz que se segura incorretamente começa por se fixar no quadro mas, ao ser inclinado, desliza subitamente e, tocando intermitentemente no quadro, começa a vibrar e a produzir esse chiar. Quando as vibrações diminuem, aumenta o atrito entre o giz e o quadro, até que o giz volta a fixar-se novamente.

A Importância dos compostos iónicos

Algumas aplicações do:

Ecloreto de sódio (NaCl);

E carbonato de cálcio (CaCO₃);

Ehidróxido de sódio (NaHO);

Esulfato de potássio (K₂SO₄);

E fosfato de cálcio [Ca₃(PO₄)₂];

E fosfato de amónio [(NH₄)₃PO₄];

Enitrato de sódio (NaNO₃);

Esulfato de amónio [(NH₄)₂SO₄]

Molho em grânulos e a química

O molho de carne em grânulos é comum em vários países porque permite obter um preparado cremoso em poucos minutos.

A qualidade espessante da fécula de batata e da farinha de trigo junta-se aos itensificadores de sabor para criar o paladar e a textura do molho de carne feito de raiz, em muito menos tempo.

Eu cá prefiro o molho feito tradicionalmente....

Quero Saber n.º13

Perguntas com respostas

Do que é que eu sou feito?

Todos nós podemos ser comparados a um saco quase cheio de água. Setenta por cento do nosso corpo é constituído por água. Como a água (H₂O) é constituída por átomos de hidrogénio (H) e oxigénio (O), podemos dizer que nós somos feitos destes dois elementos. É claro que existem outros elementos no nosso corpo, tais como o carbono (C), o azoto (N), o fósforo (P), etc.

Ao todo, no nosso corpo estão presentes mais de 60 elementos químicos diferentes. O elemento predominante é o oxigénio e uma pessoa com 70 Kg terá 43 Kg de oxigénio (O) no seu corpo, 16 Kg de carbono (C), 7 Kg de hidrogénio (H), 1,8 Kg de azoto (N) e 1,0 Kg de cálcio (Ca). Estes são os cinco elementos que no nosso corpo são mais predominantes.

À medida que vai percorrendo a lista de elementos que constituem o nosso corpo, estes começam a ser mais raros. O último elemento é o Tungsténio (W) (20 microgramas), apesar de o vanádio (V) do tório (Th), o urânio (U), o samário (Sm) e o berílio (Be) estarem presentes em quantidades um pouco superiores.

Por outro lado, os átomos destes elementos são constituídos apenas por três partículas, protões, neutrões e eletrões, o que significa que, se dissermos que somos formados por apenas estas três partículas, esta resposta também está correta. Mas se quiser ser mais preciso, lembre-se que experiências científicas comprovaram que os protões e neutrões são constituídos por partículas mais pequenas: as chamadas quarks.

Talvez um dia venhamos a descobrir que os quarks e os eletrões são constituídos por algo ainda mais pequeno; e então teremos uma nova respostas para a pergunta. Por agora, as experiências científicas indicam que os quarks são as partículas mais pequenas de que temos conhecimento. Portanto se não quiser imaginar-se como sendo um saco quase cheio de água, imagine-se como sendo uma montanha de quarks.

Gás e a pressão

Os cheiros - Como sentimos os odores?

O cheiro é causado pela deteção de compostos químicos volatilizados (moléculas evaporadas) na atmosfera, orgânicos ou não, pelos neurónios situados no epitélio olfativo - uma pequena zona do tecido localizada no fundo das cavidades nasais humanas.

Os neurónios recetores do epitélio olfativo funcionam como células sensoriais, produzindo sinais elétricos quando é detetado um odor. Quando é atingido um certo nível de estímulo, os sinais enviam essa informação ao bolbo e córtex olfativos - parte do sistema límbico humano (conjunto de estruturas que formam o limite interior do cortéx cerebral) - para ser processada.O odor é decifrado, guardando e comparando a informação dos compostos químicos votalizados com outros odores e experiências passadas.

QUERO SABER N.º 13